Prinsessekoekjes
Ingrediënten:
- 175 gram margarine
- 50 gram bruine suiker
- 150 gram rietsuiker
- vanillesuiker of vanille extract
- 50 ml sojamelk
- 325 gram bloem
- kaneel
- 1/4 tl baksoda
vulling:
- chocolade
- bloemsuiker
- sojamelk
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de bakplaat in of leg er bakpapier op.
Klop de margarine en de suiker. Voeg de andere ingrediënten toe. Zorg er voor dat het deeg samenkomt.
Rol het deeg uit en stek er cirkeltjes of andere vormpjes uit.
Bak de koekjes een kwartiertje, of tot de randjes beginnen te kleuren.
voor de vulling:
Smelt de chocolade. Voeg er een beetje sojamelk bij. Roer het mengsel. Voeg bloemsuiker toe tot je een pasta krijgt.
Als de koekjes afgekoeld zijn:
Neem een koekje en doe er een beetje chocoladepasta op. Leg er een ander koekje op.
Sakura blogt 