Speculaascakejes

Speculaascakejes

Ingrediënten

• 1 cup Soja melk
• 1 tl appelazijn
• 1 1/2 cup bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel baksoda
• 1/2 theelepel zout
• 3/4 cup rietsuiker
• 1 zakje vanille suiker
• 2 tl speculaaskruiden
• 1/3 cup maisolie
• 1/2 cup speculaaskoekjes in brokjes

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een muffinpan in of zet er vormpjes in. Meng de soja melk en de azijnin een maatbeker en zet even opzij.
Meng de soja melk mengeling, de maisolie en suiker in een grote kom.
Zeef de bloem, kruiden, bakpoeder, baksoda en zout, meng met de natte ingrediënten tot dat er geen grote brokken meer zijn. Vouw de speculaasbrokjes er onder.
Vul de cup-cake vorm voor 2/3 en bak gedurende 20 tot 22 minuten.

 

Advertenties